压力锅酥鱼*好是应用鲅鱼，小一点的鲅鱼。先用平锅把鱼煎透煎好，匀称地摆在压力锅内。
调味品：番茄沙司(多放色调好有胃口)、糖、醋(多放些)盐(少放)味精、姜、蒜、花椒大料。(口感以甜酸主导有一点点咸，沒有这一点咸就不好吃了)放到碗里调在一起，撒在鱼上，要少加水不久没过鱼就行，压力锅水份挥发少，加水多了很难以下咽。大火烧沸腾，文火闷40-50分*好夜里做，好啦不动盖子第2天早晨沸腾要凉透才美味。
压力锅酥鱼的做法流程以下：
1、草鱼清洗，摆上薄薄的一层小麦面粉。
2、下滚油中煎出双面橙**。
3、葱切条，葱姜切成片。
4、用米酒，生抽酱油，白米醋，盐，白砂糖调成汁儿预留。
5、将葱蒜铺平在压力锅底端。
6、放入煎好的草鱼。
7、倒进调准的汁儿，放水未过草鱼。
8、盖好盖子，玆汽儿后20分钟就可以，这时，恰好料汁儿收做了。
9、盛在盘内很软嫩。
喜欢吃鱼的大家有内服了，依照上边常说的作法，就可以制成味儿香美的高压锅酥鱼了。很简单毫无疑问会给你招架不住的。并且，鱼针对小孩而言也可以补充很多丰富多彩的营养成分，常常吃鱼也可以为商品的快乐成长奠定好基本。
