作法一：
主要材料
豆干
调料
红萝卜、黑木耳、辣椒
调味品
盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽酱油、葱、生姜沫
作法
1、豆干切**角块家常豆腐干
家常豆腐干
2、炒菜锅加点油放豆干煎至双面金**
3、煎好的豆干备用
4、辣椒、胡萝卜切片、黑木耳发制
5、炒菜锅上火油热爆小香葱、生姜沫、先去入红萝卜片煸炒两下
6、随后倒进剩余的主调料、调料、炒糖色摆盘
作法二：
制做原材料
主要材料:豆腐干400克、辣椒一个、鲜红色小米椒4-5枚、肉500克、韭菜苔一小把。
调味品:油、盐、生抽酱油、木薯淀粉、黑胡椒。
做法
1、豆腐干、辣椒切条、鲜红色小米椒切段儿、韭菜苔切斜段备用;香干炒肉
香干炒肉
2、肉切条，加少量盐、生抽酱油、木薯淀粉、黑胡椒翻拌腌渍5分鐘;
3、锅烧热，放油滑锅，无需待油太热了，将丝袜高跟鞋放进滑散，炒成掉色立刻盛起备用;
4、锅内再添少量油，烧开后，下辣椒、小辣椒段煸香，下豆腐干，迅速煸炒，添加少量盐和生抽酱油，炒成豆腐干着色;
5、一边煸炒一边缘锅边加适当的水，炒成豆腐干润化绵软的情况下，添加韭菜苔段，煸炒两下，将炒好的丝袜高跟鞋倒进炒匀就可以出锅。
上文便是详解了豆腐干的粉丝的做法是有什么的，实际上针对香干的做法并算不上是很繁杂的，它是一道比较简单的凉拌菜的，在炒的情况下要应用低油的，并且记牢一定是热锅的，那般才算是*美味的。
