原材料：
1、圆葱一个半、笨鸡蛋一个
盐一茶勺、米酒两茶勺、、油耗一大勺
十三香料一勺子冷水小半碗
2、洋葱也切切丁。
3、把驴肉馅和肉馅混和匀称。
4、打一个鸡蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，盐，味精全力搅拌均匀。
5、放进生抽酱油油耗
6、放进小半碗水全力顺一个方位拌和
7、放一勺芝麻油，适当的大豆油，拌和混和。
8、倒进胡萝卜丁搅拌均匀。*终要包情况下放进洋葱丁
水饺馅美味的窍门：
1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉较为瘦，因此要添加生猪肉腰盘的饺子馅。
2、要添加生鸡蛋、冷水，那样拌出去的馅很嫩。
3、拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和，让饺子馅消化吸收水份和调味品，拌和到肉浓稠挂盆，那样包出的水饺馅经久不散。
4、添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。
上边叙述了驴肉饺子馅的作法，假如依照上边的原材料开展配搭得话，毫无疑问可以作出美味的驴肉饺子馅来，并且动手能力制做水饺馅可以把握一定的占比分派，有些人喜欢吃咸一点的便会适度的开展调整占比，因此驴肉饺子馅往往很美味重要還是水饺馅。
