土瓜(别名红薯)，多年生长盘绕草本植物。块茎球型或椭圆状，外皮黄白色，口味脆响香甜，有乳状黏液。茎长细，没毛。叶共生；柄长0.9～2.1公分；叶宽椭圆状、椭圆型或矩环形，长3～5公分，宽1.4～3.5公分，顶端短尖，尖部环形或钝，全缘或具浅波浪状皱褶，双面光洁没毛，或靠尖部边沿有软毛。花单生叶柄或哎聚伞花序；花柄长为叶茎的3倍，近顶部有小苞片2；花萼5，椭圆状；卡**淡**，漏斗状，径3～4.5公分，约长4公分；雌蕊5，花药乳白色，椭圆型；雌蕊1，子房上台，尖部粘附淡**蜜腺，花柱善于花丝。角果扁球型，内具種子多粒。开花期夏、秋。生在小山坡灌丛中。遍布云南省、贵州省等地。
土瓜的作法是如何的:
发糕
薯发糕
取小麦面粉1000克，沙葛粉300克，白砂糖300克，碳酸钠8克及适当温水调拌匀称，发醇彻底后放进笼屉上用火灾煮熟。玄火晾至湿热水平时，在其表层适度擦抹芝麻油，撒上桂花酱、白芝麻，切片服用。若调料时适当提升些食品色素、大枣等，则变成花型发糕，或红枣发糕，其色好看，绵软爽口。
葱饼
将土瓜清洗煮熟，削皮后倒成粘稠，加相等的小麦面粉和适当的温开水、葱、花椒粉、食用盐等翻拌，成手掌心尺寸饼形，放入炒菜锅，用食油烙熟即成。该饼颜色金**，脆香香气扑鼻，口味柔美。
炒海
红薯适当清洗，撕掉外皮，切割成条形或块状，锅淋症入食用油，落于红薯油爆，放水涮锅。出锅前添加盐就可以，也可适当放进白砂糖。
同一种食材假如作法不一样，带来我们味蕾感受也是不一样，根据对土瓜的作法是如何的掌握以后，我们在家里也可以作出美味可口的土瓜，实际上平常多亲手做一些食材是十分有趣的事情，并且也可以让我们的亲人品味到美味的食物。
