一:做法
1、红芸豆洗干净后浸泡一晚。
2、二天用高压锅煮压20分钟后煮熟,加入白糖。
3、用勺子把红芸豆碾碎成泥,同时拌匀白糖。
4、用的老面肥发的面和好。可以用酵母发面,500g面粉用5g酵母温水约300g和面醒发40分钟即可。
5、分成小面剂子,擀薄皮,包上豆沙馅,收口团圆,收口向下,我做的像馒头一样,也可以包成包子状。大小随意。
6、包好,入蒸锅,开锅后蒸15分钟即可。
二:注意事项
压锅煮芸豆的时候因为是提前浸泡一晚,水和芸豆一平就可以。如果不浸泡,必须水高出芸豆面一寸左右,如果水加多了,煮好后,可以把水控出去在碾碎芸豆,倒出去的水可以用来煮粥非常好。所以为了防止水少豆子硬,可以多加点水。
一次可以多煮一些,冷冻好,用的时候解冻一样操作。糖的量自己随意调整。
好了,看完了上文的介绍,相信您已经知道了红芸豆应该怎么做了,红芸豆的做法除了上文所介绍的还有很多,比如它可以用来煮粥,您可以根据您或者家人的爱好进行选择,不过要注意一定要把红豆完全煮熟了才能吃,不然可能导致食物中毒。