作法一：
原材料：猪排骨，姜，葱，香辛料（八角，小茴香，三奈，八角茴香，砂仁，丁香花，香
红烧排骨的制做
红烧排骨的制做
叶），麻椒（少量），盐，鸡精，白砂糖，米酒，生抽（酱油）。
作法：
1.猪排骨宰成4公分的段放进开水中去除鲜血捞出清洗备用。生姜切成片，葱清洗去头拴成一结（3根上下）；
2.锅内下油，待油還是冷的情况下另外放进白砂糖（要多，大约一份糖，2.5或3份油），用文火渐渐地把糖炒化；
3.待红豆糖水炮制变成红棕色，立刻把猪排骨倒进锅中炒匀，然后放进生姜片，麻椒和香辛料；
4.炒成香气后倒进少量米酒和生抽着色，掺加冷水，添加盐和葱；
5.大火烧开后转到文火渐渐地烧至猪排骨粑软，随后夹去锅中的葱和胖子的香辛料；
6.大火收汁，待料汁浓稠时，添加鸡精后出锅即成。
作法二：
原材料：猪排骨400克；
调味品：生姜片5克、葱段3克、八角茴香4克、八角2颗、草菇老抽1一茶匙、花雕酒1一茶匙
作法：
1、锅内放水烧开，放进斩件猪排骨氽烫至流血水，捞出清洗后沥净化水预留。
2、锅内加点油，烧至六成热时进行爆香生姜片，放进猪排骨爆锅到金**近焦。
3、先后放进1汤勺花雕酒、2饭勺碧海草菇老抽、1饭勺白砂糖，炒匀，放进八角、八角茴香，再倒进能未过猪排骨的沸水，调低火焖15分鐘，放进盐炒匀。
4、开大火收汁，接到料汁将干时，起锅装盘撒上葱段就可以
以上內容为我们详细介绍了米粉蒸排骨的作法，米粉蒸排骨是我们能够挑选特别好的一个选，美味营养成分美味可口又身心健康，可遇不可求。假如你要不容易做，那麼就追随我们以上的內容赶紧去试着一翻吧，齐备原材料，一定能够做出去馨香四溢的猪排骨的。
