酱爆鱿鱼，酱香气和大鱿鱼相辅相成，颜色粽色，绵软脆爽，酱香型香气扑鼻，下酒下饭菜均宜。酱爆鱿鱼是大鱿鱼的美味可口食用方法之一，油爆是用锅子，灶火滚油，原材料入锅后迅速实际操作，只颠两下或翻几翻即起锅的烹饪方法。
食物清单：
大鱿鱼辣椒 指天椒 圆葱 姜 蒜 豆瓣电影 盐 米酒 糖 味精
1、鱿鱼处理干净，将牛黄喉切条，大鱿鱼身撕下膜，相反，里边朝上刀身歪斜45度，切出来3-4mm间距的条，还记得不必断开
2、将大鱿鱼转方位，再次切条，和原先切完的条呈90度角
3、将大鱿鱼切割成尺寸适合的块，辣椒和洋葱切丝，葱姜切成片，指天椒切圈里预留
4、水烧开后，将大鱿鱼汆烫，打皱立刻捞起来
5、放进凉水拔凉预留
6、热锅中将葱姜和指天椒进行爆香8.放进适当的郫县豆瓣酱炒出香味
7、放进大鱿鱼煸炒，加少量米酒
8、放进圆葱和辣椒煸炒匀称熄火，添加适量盐、糖、味精调料后盛出就可以
小提示：
1、大鱿鱼要想爽脆，一定要绰水时间较短，打卷即好。也要火灾快炒才成！
2、郫县豆瓣酱自身就咸，放盐调料要掂量着放。
上边的內容便是相关酱爆鱿鱼的作法和做菜方法了，坚信大伙儿要是在家里多做几回就可以作出自身喜爱的味儿了。要想把这道酱爆鱿鱼做的香气浓厚而又细嫩爽口，重要就取决于控制时间和熟度，既能够储存营养元素，又能消耗不必要的人体脂肪。那么美味可口的酱爆鱿鱼，大伙儿仍在等哪些？赶紧动手能力试试吧！
