食物
主要材料
香椿头150g
生鸡蛋2个
辅材
油适当
盐适量
鸡精适当
米酒适当
流程：
1.香椿头清洗
2.锅中添加适量的水，煮沸!
3.放进香椿头焯2分鐘
4.取下后控干水!
5.将香椿头剁碎，生鸡蛋开启!
6.生鸡蛋中放进适当的盐、鸡精和米酒
7.生鸡蛋打撒!
8.放进香椿头!
9.搅拌均匀!
10.拌和后的实际效果!
11.锅中放进适当的油!
12.油烧后，将混和的香椿头鸡蛋液放进，迅速煸炒
13.蛋凝结后就好了!
14.能够吃完哦!
小提示
香椿头要焯一下的哦
作法二：
主要材料
香椿芽适当生鸡蛋三颗
辅材
植物油适当盐少量
流程：
1.将香椿芽氽烫好后捞起来
2.将清洗的香椿芽略微剁碎添加生鸡蛋翻拌
3.锅烧热下油后添加鸡蛋液炒
4.放盐调料炒过后摆盘就可以
小提示
1.香椿芽有味道，因此无需加别的大量的调味品;
2.香椿芽氽烫的時间不容易太长，氽烫三分钟就可以。
作法三：
食物：
香椿芽250克
生鸡蛋3个
食用油50克
精盐，鸡精少量。
流程：
1.将香椿芽择去硬的叶茎，只剩叶子、嫩叶，清洗切割成2公分长的段预留。
2.生鸡蛋打进碗内，搅拌成稀粘稠。
3.锅坐火上，添加食用油，油烧后放进香椿芽，炒过后先盛盘里预留。
4.再把锅坐火上，添加食用油，油烧后倒进生鸡蛋，临熟时再将炒好的香
椿倒进锅内，再加精盐、鸡精，搅拌均匀，就可以盛盘服用。
香椿头炒蛋得话搞好挑选一些较为嫩的叶和芽，香椿头中含有蛋白和各种各样维他命，因此又有一定的营养成分。香椿头除开美味可口，还针对一些胃肠病人有一定的协助，香椿头能够协助医治肠炎等。但是一些慢性疾病的病人就不能吃香椿头炒蛋。
