作法一：
原材料：鸡珍
腌制料：生盐一把，麻椒一一茶匙，蒜末一一茶匙，姜蓉一茶匙，所有放入麻辣干锅里煸炒至香味外溢。
原材料：鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/米酒。
沾料：葱段/姜蓉/蒜末/盐-淋滚油拌均。
用品：锅一口，*好是有盖，能够密封性。锡箔纸一大张。
制作过程：
（1）鸡用葱段/生姜片/蒜末/米酒内外涂遍，随后抹上香辣，腌渍约一个半小时。
（2）将鸡用冷水清洗干净，抹干水份后匀称的抹上沙姜粉，用双层锡箔纸缠紧。
（3）炒锅底铺平厚厚的一层生盐，放灶上以旺火烤热，摆进鸡，加充足生盐彻底遮盖。
