制作过程
1、将兔子肉切割成4公分厚为的中块,入盘,加冷水侵泡半小时,去其草腥和红浆,用沸水焯烫一下,清洗,控干水,入碗,添加生抽,食盐、米酒,翻拌,腌制进味。
2、水果罐头春笋切割成棱角块;松蘑发制好,清洗细沙,去蒂根,切一片;油菜子摘洗干净,切割成象眼块;姜片削皮,切成片拍松;葱削皮,清洗,切条,备用。
3、炒菜锅烧开,放进食用油,烧四成热,将腌制好的兔子肉分三次资金投入锅中中,炸呈鲜红色,捞起来,原锅油倒入。
制作过程
1、将兔子肉切割成4公分厚为的中块,入盘,加冷水侵泡半小时,去其草腥和红浆,用沸水焯烫一下,清洗,控干水,入碗,添加生抽,食盐、米酒,翻拌,腌制进味。
2、水果罐头春笋切割成棱角块;松蘑发制好,清洗细沙,去蒂根,切一片;油菜子摘洗干净,切割成象眼块;姜片削皮,切成片拍松;葱削皮,清洗,切条,备用。
3、炒菜锅烧开,放进食用油,烧四成热,将腌制好的兔子肉分三次资金投入锅中中,炸呈鲜红色,捞起来,原锅油倒入。