辣椒之所以辣手，是因为辣椒中有一种辣椒素的碱类物质。方法一：用醋或者酒精洗手。当切辣椒的时候，辣椒素就会粘到皮肤上，导致皮肤发红、发热并产生疼痛感。根据这种原理，我们可以知道只要用酸性物质与其中和，就能减轻疼痛感，进而消除辣椒素。所以，我们可以用酒精，或者家家必备的醋或者白酒来洗手即可。方法：用酒精棉球单方向擦手，或者用清水洗手，再擦干，连续擦三遍至症状缓解即可。方法二：用热水洗手。生物碱在水中的溶解度不大，但在热水里的溶解度往往要比冷水大很多，因此，可以用热水泡手，这样可以溶解掉大部分沾在手上的辣椒素，减轻灼痛。需要注意的是，辣椒伤手后，双手对热水很敏感，刚开始浸泡热水的时候，可能很难受，但一定要坚持住，泡得久一些，至少坚持15分钟以上，这样才能洗掉沾染的辣椒素，不能像平时洗手那样简单冲洗一下。泡的时候要多用点热水，泡完后用热水再冲洗一下，*后用干净的湿毛巾擦手。方法三：用牙膏涂抹。用白色的牙膏将两只手的手指全涂了一遍，等干了之后再涂**遍，效果也不错，大概10来分钟之后，疼痛感减轻的效果显着。通过以上分析，如果你在切辣椒的时候辣到手，还不知道辣椒辣手怎么办的情况下，不妨可以尝试下以上三大妙招，相信对您会有所帮助。当然，要想彻底避免辣椒辣手，不妨在切菜的时候戴上手套。
