做法一
主料
花甲500g，米线2人量，姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量，盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤适量
做法
1.花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2.花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3.调料备齐。
4.热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5.新鲜的龙骨汤。
6.放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，*后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7.煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8.煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
做法二
主料
花甲、蒜头、辣椒、姜片、黄酒、葱花、味精
做法
1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
以上内容就是对花甲米线怎么做，花甲米线的做法的介绍。花甲米线具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。大家可以尝试做一下。
