做法一
主料
土豆200g，刀豆300g
辅料
油适量，盐适量，老抽适量，姜3片，蒜1瓣，辣椒2只，糖适量
步骤
1.原料图
2.刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感，摘成寸把段。
3.土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉。
4.姜蒜切片，辣椒切小段待用。
5.热锅，放入适量的色拉油，5成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香。
6.放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软。
7.放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟。
8.放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠，放入味精翻炒均匀。
小贴士
慢火，时间长点，把汤都焖煮进菜里，入味。
做法二
主料
刀豆（适量）
辅料
土豆（适量）
做法
一、食材加工：
1、土豆去皮洗净切成条；
2、刀豆去除头尾用清水洗净；
3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
二、烹饪方法：
1、锅淋油加热至五成热时加入土豆和刀豆和适量食盐翻炒。
2、待刀豆变色时加入适量清水。
3、用大火烧开后转入小火将刀豆焖酥。
4、刀豆焖酥后淋入适量六月鲜。
5、用大火翻炒收汁即可装盘。
上文对刀豆烧土豆的做法的介绍就到这了。烧好的土豆甜滋滋的，味道很不错。根据个人口味，可以白烧或者放点放点酱油，很随意哦。
