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虾仁黄瓜的做法(黄瓜虾仁的做法)

   2021-06-07 627
核心提示:一、黄瓜炒虾仁的做法主料:黄瓜、红萝卜调料:盐、姜、料酒、生抽、调和油做法1.鲜虾用开水焯一下剥壳。2.黄瓜和红萝卜、生姜切片。3.锅里适量油先放入红萝卜炒一下然后放入黄瓜和虾仁生姜一起炒。4.出锅前调入盐、生抽、料酒。二、黄瓜虾仁寿司卷的做法用料:米饭、寿司醋、黄瓜片、虾仁、黄瓜碎、蛋黄酱、黑胡椒做法1、

一、黄瓜炒虾仁的做法

主料:黄瓜、红萝卜

调料:盐、姜、料酒、生抽、调和油

做法

1.鲜虾用开水焯一下剥壳。

2.黄瓜和红萝卜、生姜切片。

3.锅里适量油先放入红萝卜炒一下然后放入黄瓜和虾仁生姜一起炒。

4.出锅前调入盐、生抽、料酒。

二、黄瓜虾仁寿司卷的做法

用料:米饭、寿司醋、黄瓜片、虾仁、黄瓜碎、蛋黄酱、黑胡椒

做法

1、黄瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。虾仁煮熟。

2、米饭和寿司醋拌好。

3、虾仁黄瓜切碎。

4、加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。

5、手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。

6、*后加入拌好的黄瓜虾仁。

三、凉拌黄瓜虾仁的做法

主料:黄瓜、鲜虾

辅料:蒜瓣、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油

做法

1.黄瓜拍碎切块,放入盐和白糖腌制10分钟左右,沥干水分备用。

2.鲜虾去掉外壳挑去虾线,洗净备用。

3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色,过3秒钟捞出控净水分。

4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中,将蒜末放入,把半勺盐以及所有其它的调料都放入,搅拌均匀即可。

5.盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用,会更爽口。

小贴士

1、虾仁焯水时间不易过长,变色后3秒即可捞出,否则口感不嫩。

2、黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分,可以让黄瓜的味道更鲜美。

四、黄瓜炒虾仁的做法

1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。

黄瓜炒虾仁的做法小贴士

1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。

2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。

黄瓜虾仁的做法,黄瓜炒虾仁、黄瓜虾仁寿司卷及凉拌黄瓜虾仁的做法就为大家介绍完了,看了上面的方法的介绍,大家会做了吗,喜欢吃的朋友可以试试哦。

 
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