藏红花用途广泛，在西班牙、法国等欧洲国家是必不可少的食品香料，在我国藏红花是极为珍贵的药材。发展至今天，人们更将藏红花泡水喝作茶饮用，用以养生保健。那么，您知道藏红花的营养价值有哪些吗?藏红花又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下藏红花的营养价值及功效与作用。
藏红花的功效与作用
一般来说女性对藏红花的需求比较多，但孕妇忌服。因为藏红花可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感，易引起流产，所以怀孕期间不能服用。
藏红花养颜美肤的作用估计是很多女性关注藏红花的主要原因：现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。
饮藏红花茶可*大限度地发挥其**耐缺氧的功效，这个和冰糖炖梨的做法产生的效果一样，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤。
藏红花的营养价值
主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26•H2O)。化学成分含番红花*-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦*(picrocrocin)、番红花酸**酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。
其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花*(crocin)-1、番红花*-2、番红花*-3、番红花*-4、反式和顺式番红花**酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦*(picrocrocin)。另含挥发油 0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦*的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等;
此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。
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