阿胶的功效与作用，阿胶的营养价值

阿胶在我国是一种非常好的食物，有着补血的作用，能够**多种女性贫血等很多现象，还有延缓衰老以及提高我们记忆力的作用。那么，您知道阿胶的营养价值有哪些吗?阿胶又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下阿胶的营养价值及功效与作用。

阿胶的功效与作用

阿胶不仅是滋补品还是一种常见的药物，它的功效与作用是非常的多的，能够补血养血、延年益寿、美容养颜、强筋健骨、增强免疫力，它的医疗作用更是大。

补血养血

阿胶补血效果显着，李时珍《本草纲目》誉阿胶为“补血圣药”，强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。叶天士称赞阿胶是“血肉有情之品”，善于补血，擅长**血虚引起的各种病症。

现代药理研究证实，阿胶直接作用于造血链，升高**造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进**造血功能，迅速恢复失血性贫血之红细胞，增强免疫功能。

延年益寿

阿胶中含有着能够抗衰老、延年益寿的营养物质，只要是人体所需的氨基酸、钙、钾、钠、镁、锶等多种的微量元素。

阿胶还含有大量的钙质，是中老年保健所不可缺少的，此外，阿胶还可以通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收，能改善体内钙平衡，从而改善中老年因缺钙而出现的各种衰老病症。

美容养颜

阿胶由胶原蛋白及其部分水解物组成，具有****的“三螺旋”分子结构，能有效锁住皮肤中的水分，并增加皮肤的弹性，**皱纹的产生。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果。

现代药理研究证实，阿胶还能刺激机体细胞产生SOD，并能够提高SOD的活性，而SOD能够清除氧自由基，具有滋补养颜、延缓衰老的作用。

提高免疫力

阿胶对于一些年纪大的，身体比较弱的老人，以及久病体虚易感冒等症状，有着非常好的**及预防作用。

现代实验表明，阿胶能够显着提高小鼠的耐缺氧能力，增强动物的耐寒冷能力。实验还显示，阿胶可减轻静脉注射油酸后造成的肺血管渗出性病变，长期服用，可提高肺功能。

阿胶的营养价值

阿胶由胶原蛋白组成，其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%～80%(批次之间有差异)，含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸0.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，缬氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾，钠，钙，镁，铁，锰，锌，铬，铂， 钯，钼，锶等。

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