方式一
能够在炸馒头的情况下，在馍馍上裹一点鸡蛋液，那样炸出去的馍馍不去油，并且香酥美味。
原材料：馍馍、生鸡蛋、油、盐。
操作流程：
1、将全部馍馍切割成大面积，挑选那类发面的馍馍，较为紧致，切的情况下从馍馍的*多的那一面刚开始切，切的匀称一些，一个馒头切三片就差不多了。
2、生鸡蛋打进盘里，撒上切完的小香葱，放进一点食用盐，顺时针将鸡蛋液搅拌均匀。
3、将切完的馍馍放进拌和好啦的鸡蛋液中，匀称的将鸡蛋液裹在馒头片的双面。
4、炒菜锅加点油，油烧后，先后放进沾好鸡蛋液的馒头片。
5、转中文火，渐渐地煎，将一面煎煮金**后翻至另一面开展油炸，当双面都油炸至金**就可以起锅了。
6、油炸好的馒头片外酥里软，由于沒有吸过多的油，因此具有馍馍的甘甜也有鸡蛋液的松脆。
方式二
油炸馒头的小技巧：
1、把馍馍切一片。
2、小半碗水加一勺盐调为食盐水，把馒头片沾上食盐水。要是馒头片表层沾上就可以，无需把馍馍浸湿。(就是我的小窍门)
3、馒头片下油锅炸，火一定不可以过旺，要不应该糊了。炸制双面橙**就可以起锅。
小提示
使用过食盐水的馒头片，炸出去又酥又脆的，还略微的含有盐味儿。由于煎炸食品的发热量早已很高了，已不就着肉啊蛋啊的吃完，加上酱豆腐、萝卜咸菜，再说上一杯豆浆，美味可口又身心健康。
