梳打饼干是很多人都喜欢吃的饼干，它的味道很好吃。
梳打饼干和苏打饼干一样吗
梳打饼干和苏打饼干外形非常相似，味道也大同小异，可是他们却有不一样的名字，于是很多朋友们都会感到疑惑：梳打饼干和苏打饼干一样吗?今天就来告诉大家，其实梳打饼干和苏打饼干是一样的。苏打饼干中的“苏打”是由“soda”翻译过来的，同时，也有人将其翻译为“梳打”，所以其实是一种食物的两种不同音译。
梳打饼干的成分跟苏打饼干成分是一样的。“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重槽”，化学名为“碳酸”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的。它的脂肪含量会比较低，如果有胃病的人，比较适合吃这种饼干。，另外适量吃一些苏打饼干也能帮助。所以梳打饼干和苏打饼干是一样的饼干，成分也是相同的。
苏打饼干属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。苏打饼干有利于养胃，因为苏打饼干能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期食用苏打饼干也会造成伤害。苏打饼干有助于缓解和症状。美容：苏打饼干有抗氧化作用，能预防皮肤老化。
苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵[1]?后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸。
梳打饼干的作用和功效
梳打饼干其实就是苏打饼干，只不过叫的名称不同。其制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸，可以平衡人体酸碱度。
由于采用发酵工艺，产品中的淀粉和蛋白质在发酵时部分分解成易被人体消化吸收的低分子营养物质。适宜于胃病及其它的患者食用，对儿童及年老体弱者亦颇适宜。
哪些人不适合吃苏打饼干
1、因为苏打饼干加入了精盐，使钠含量增加，可升高血压，加重水肿，所以高血压病、心衰和水肿的病人不宜吃苏打饼干。
2、因为苏打饼干本身热量高，每100g就含有408卡的热量，脂肪8g，容易导致发胖，所以想要的不要吃苏打饼干。
3、食用苏打饼干可能会快速提升人体的糖分指数，糖尿病人是不宜常吃的。
