京酱肉丝：
原材料：主要材料生猪肉200克、豆油皮二张、姜蒜几组、红萝卜半个半个、丝瓜半个辅材：生抽1勺、黄豆酱两勺子、水小半碗、香油一勺、白砂糖三分之一勺1.生猪肉切条，放进葱，姜、味达美，白砂糖三分之一勺，香油一勺，小麦面粉一勺拌和一下，略微腌一下2.腌猪肉的另外，红萝卜、葱切条，一张豆油皮切条3.将胡萝卜丝，葱丝（如果有丝瓜能够相切黄瓜丝）放到一张豆油皮上）4.将包裹的豆腐皮卷起，卷紧一点5.中国下油，放进腌好的生猪肉，炒两下，肉基本凝结6.放两勺子黄豆酱，爆锅两下，再放进切完的豆腐丝7.倒进小半碗水，文火30秒，低火炒糖色，就可以起锅了8.翻卷的豆腐卷，用刀修边，装盘清蒸平鱼
食物：平鱼2条、油适当、盐适量、葱适当、姜适当、纯粮酒适当、海鲜酱油适当、麻椒适当作法：1)准备好鱼和姜蒜。2)将一部分葱生姜切成片。另一部切割成丝预留。3)将平鱼去膛、去腮清洗。4)在鱼的身上打上刀花。用食盐、纯粮酒抹在鱼的身上腌渍进味。把姜蒜片放进鱼身和膛里腌渍10分钟。5)炒锅放进水烧开。放进鱼，火灾煮制7分鐘，熄火虚蒸5分鐘。6)炒菜锅加点油烧开添加麻椒炸香。7)把鱼取下扔掉料汁，除掉生姜片和葱丝。8)再次在鱼的身上码上姜蒜丝。9)浇上适当的海鲜酱油。10)把热油泼在鱼上就可以。
