乌龙是茶文化种的意味着类型，不属于全发酵茶叶，乌龙是一大类型，下边也有许多的小类型。比如：水仙花和拱部乌龙茶哪些的。如今喜爱喝铁观音茶叶的人不在少数，由于铁观音茶叶有其独特的香气，令人完全释放出来心里工作压力。
铁观音茶叶是乌龙的绝品，其质量特点是：茶条打卷，肥硕圆结，厚重红芽歪尾桃调匀，颜色砂绿，总体样子似蜻蜒头、球菌、青蛙腿。冲调后汤色金**鲜艳似琥铂，有***浓香的花香，味道醇正甘鲜，回甜久远，别名有“音韵”。铁观音茶叶香高而长久，可以说“七泡有飘香”。“铁观音茶叶”油茶树，本性柔弱，生产量并不大，因此便拥有“好吃不太好栽”的叫法，“铁观音茶叶”茶进而也更为珍贵。
纯种铁观音茶叶主茎为灌木丛型，果型披展，枝干斜生，叶子水准状着生。叶型椭圆形，叶缘齿疏而钝，叶片呈波浪形突起，具显著肋巴骨形，略向反面反卷，叶脉肥厚型，茶叶的颜色浓密亮润，叶基部稍钝，叶**稍凹，往左边稍歪，略厂松驰，嫩叶暗紫色，因而有“红芽歪尾桃”之称，它是纯种特点之一。
安溪铁观音茶制做认真细致，手艺精致。3月中下旬萌芽期，一年分四季采制，骨玉至小暑(4月中旬一5月上中旬)为新茶，生产量占全年度总产值的40—45%;小暑至小暑(6月中旬一7月上中旬)为夏茶，生产量占15—20%;寒露至大暑(8月上中旬一8月中下旬)为暑茶，生产量占25—30%;秋分至冬至(9月中下旬一10月上中旬)为秋茶，生产量占25—30%。有某些地区因为平均气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶色调较翠绿，味道也较青，生产量很少。炒茶质量以秋茶为*好是，新茶其次。
秋茶的香味奇高，别名秋香，但汤味较薄。夏、暑茶质量较次。茶青採摘标准务必在嫩捎产生驻芽后，顶叶刚进行呈小开面或中开面时，采摘二、三叶。采时要保证“五不”，即不断裂叶子，不伸缩叶张，不碰碎叶尖，没有片式，不目鱼叶和老梗。
经常喝铁观音茶叶的人，非常是女士，会出现健康保健美容护肤的奇妙功效，铁观音茶叶是一种合适大家的茶种，尽管归属于好茶叶，可是价钱并并不是很贵，是大家都能够接纳的价钱，此外，铁观音茶叶里边还带有比较丰富的矿物，长期喝对人体的身心健康很有协助。
