凉拌皮蛋水豆腐
原材料
松花蛋5个北豆腐1盒蒜头8个葱段2根香莱2根青辣椒2个红尖椒2个生姜沫少量小青瓜1个辣椒油适当卤汁适当芝麻少量生活用水20Ml
作法
先准备好所需要采用的食物，松花蛋拨壳，北豆腐（商场有销售）取下切片
1个松花蛋切割成4等份，先后摆入盘里，切小黄瓜摆盘，蒜头、葱段、辣椒、红尖椒切割成碎屑预留
热锅，待锅中5分热时放进蒜头、生姜沫煸炒
接着放进辣椒红尖椒一同煸炒，煸炒出香气就可以
*终放进事前准备好的独门卤汁和20Ml的沸水调料（按本人口感配制）
将选好的料汁匀称撒在菜盘上
随后将辣椒油浇上，撒些葱段装点
撒上一些进行爆香后的芝麻，整道菜会更为香
一道美味可口的凉拌皮蛋水豆腐就进行啦，放进电冰箱里冷藏一下，在炎炎夏日中口味更优哦
小技巧
做为凉菜，用北豆腐是很好的挑选，由于其口味滑爽，松花蛋不是需要煮的，拨壳就可以吃，撒些白芝麻能让这家常小菜的香气充分发挥到完美，放些芝麻油也可以非常大水平的提高香气，松花蛋配搭水豆腐，經典组成百吃不腻。
泰国凉拌皮蛋水豆腐
介绍这道泰国凉拌皮蛋水豆腐真是太涮嘴,让我觉得全盘倒进口中啊！但想起必不可少留一半给我们家老太爷品尝试吃,才憋住没一扫而空~
原材料
嫰水豆腐1盒,松花蛋1个,柠檬水1颗,温开水50cc,鱼露50cc,老冰糖（白砂糖）20g,大蒜6瓣,朝天椒1条,香莱2~3根
作法
1、朝天椒去籽、香莱去叶留梗与大蒜各自剁碎后,与温开水、柠檬水、鱼露、糖混和,能留少量香青菜叶装饰设计
2、松花蛋拨壳切半放置水豆腐二旁,淋上涨好的料汁就可以上菜
沙茶凉拌皮蛋水豆腐丁
原材料
板水豆腐1个,松花蛋2个,葱2根,芝麻油1小勺,海鲜酱油1小勺,盐1/2小勺,瑶柱粉/鸡精粉1小勺
作法
1、松花蛋自来水煮或蒸一下定形后再去壳比较好切切丁,板水豆腐滚刀块,葱切粒预留
2、将松花蛋丁、水豆腐丁、葱拌入芝麻油、海鲜酱油、盬、瑶柱粉后翻拌就可以上菜
