醒面白芝麻烧饼的做法：
1.醒面，不规定一定发至原先的二倍大，进行就可以。
2.醒面的時间里，做一点油酥饼：小盘子里放几匙小麦面粉，加一茶匙盐、一茶匙花椒面或是五香粉，混和匀称，添加葱油，搅拌，加一点油搅一下，至流条状就可以了。不必太稠了，不然一会儿抹在面糊处时较为不容易抹开。这一油酥饼仅仅以便把面糊层次，无需过多。没有用完的装在瓶里，密封性冷冻储存一周是没问题的。
3.面进行后，移到砧板上，稍揉几下，搓条形，一个大饼是2个包子皮构成的，按自身要想的尺寸下包子皮。取一个面剂子，擀一片，匀称抹一层油酥饼。能够撒一点葱段，还可以按自己口感再撒一点盐。翻卷，呈条形，盘到环形。放到一边。
4.另取一个面剂子，按扁。把刚刚抹过油酥饼的面糊放到管理中心，四面捏上去包起，收边往下。向上的光滑表面刷一点水，沾一层白芝麻。按扁，摆在烘烤盘里，刷一层蜂蜜柠檬水，静放20—30分钟。
5.小烤箱170度，中高层，烤25分鐘。每家的电烤箱都是有不一样，要自身探求把握一下。正中间取下再刷一次蜂蜜柠檬水，有益于表层着色。这就是静放和不静放的差别，再饧过的会在饧的全过程中表层裂开，看起来更松脆；没饧过立即烤的，外皮就较为整平。烤好啦吃起來，口味实际上类似。嘴特有用的吃客以外哈，别人能吃出微小不一样，望不上别人的项背啊~~~~
6.大饼君告白：俺表层脆酥香。微甜还！心里很绵软啊，心比干多一窍，层次儿滴。
