粗粮豆腐渣煎饼果子
原材料
A.十榖饭200克是,豆腐渣60克是,B.胡萝卜20克是,高丽菜25克是,圆葱25克是,芹菜20克是,C.低筋粉30克是,绿豆淀粉5克是,鸡蛋液20克是,水60㏄,A.盐1/4小勺,白胡椒粉1/4小勺,鸡精粉少量,B.美奶滋适当,柴饲料适当,海苔粉适当
作法
1.热锅倒进少量植物油,放进豆腐渣炒至香气四溢,出锅预留。
2.将全部原材料B清洗,切成细丝预留。
3.低筋粉筛粉,添加其他原材料C翻拌成面煳,预留。
4.取做法2所有蔬菜丝添加做法1豆腐渣、十榖饭、做法3面煳及其全部调味品翻拌成煎饼果子,预留。
5.热炒菜锅后添加适量植物油,倒进做法3煎饼果子面煳以低火煎至定形后翻过来,煎至烂熟且双面近焦,出锅盛盘后挤上美奶滋,再撒上适当柴饲料和海苔粉就可以。
山东省杂粮煎饼
原材料
全麦面粉50克,小麦面粉50克,棒子面50克,水230克,葱50克,苋菜100克,生鸡蛋3只,香肠2根,盐少量,黄豆酱少量,油少量安徽省德味源美食培训院校
作法
1、全部原材料准备好,上边撒点盐;
2、提前准备葱切末,苋菜切末,香肠切末;
3、面自来水拌和成粘稠;
4、锅中刷一点油,摊成玉米饼;
5、上边倒进生鸡蛋一个,摊平;
6、撒苋菜末,葱末,和香肠末,上边放脆饼;
7、四周刷上黄豆酱;
8、乘热裹好就可以。