茶树菇鸡汤的做法一
主料
小草鸡（１只）
辅料
干茶树菇（适量）
1.干茶树菇提前半天冷水泡发。
2.草鸡剁成大块，泡水３０分钟，可加适量料酒去腥。
3.锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用。
4.鸡块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片，大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙，盐糖适量（盐要少加，或者出锅调味时再加，即防止做咸了，又省的鸡肉炖老了），加冷水没过材料就好，想多喝汤也可以多加水，然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭。
茶树菇鸡汤的做法二
主料
鸡脚106g，茶树菇182g，鸡翅106g，鸡骨106g
辅料
鸡粉适量，清水适量
步骤
1.食材：鸡脚、鸡翅和鸡骨。
2.食材：新鲜的菜树菇。
3.将菜树菇洗净，浸泡30分钟，去尾，用厨房剪刀剪段，沥干待用。
4.将鸡脚、鸡翅和鸡骨放入炒锅中，加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.捞起鸡脚、鸡翅和鸡骨，再次洗净。
7.将鸡脚、鸡翅和鸡骨放入玻璃汤锅中。
8.放入茶树菇。
9.一次性加入适量的清水。
10.盖锅盖，大火煮滚。
11.转小火煲1小时。
12.加入适量的鸡粉调味，拌匀，煮滚，即可关火。
13.盛入汤碗中即可美美享用啦。
茶树菇鸡汤的做法三
主料
草鸡（草鸡）新鲜的茶树菇（适量）
辅料
葱（适量）姜（适量）蒜（适量）
1.将鸡清洗干净去除杂毛，剁成块，茶树菇去除根部洗净备用姜切片葱切末蒜拍碎。
2.锅内放水放入鸡块、姜片、蒜一起炖，水开后放入料酒一点点葱末小火炖一个多小时。
3.再放入茶树菇、盐小火炖半个多小时，炖的过程中可以放入葱末（让葱香渗入汤和鸡肉里）直到鸡肉茶树菇熟透即可。
茶树菇鸡汤的做法简单易学。再做的过程中，干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。不用鸡架，改用鸡肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。
