红烧肉炖豆角的做法一
主料
五花肉1块，豆角适量
调料
姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒2个，桔皮2片，植物油适量
做法
1.锅内放水，放入调料2，大火烧开。
2.水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。
3.七分熟的肉块。
4.锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。
5.糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀。
6.加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟。
7.加入豆角，用中火再炖二十分钟即可
8.沸腾中的红烧肉豆角。
红烧肉炖豆角的做法二
主料
五花肉（250克）豆角（250克）土豆（2个）
辅料
葱（1根）姜（4片）八角（2个）桂皮（1片）
做法
1.土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
2.豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。
3.沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
4.将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
5.加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
6.倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
7.肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。收到这种程度即可。喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤。
小窍门：
1、炖肉时一定要加开水，热胀冷缩大家都懂的。如果过程中发现汤加少了，也可以倒开水进去，必须是开水哦。
2、豆角一定要炖熟，否则会引起中毒。
3、豆角和土豆炖到软烂味道更好。
4、五花肉一定要把油都煎出来才不腻，这些肉我煎出10汤匙油。猪油是好东西，不要扔哦。
红烧肉炖豆角的做法三
主料
豆角，五花肉
辅料
大料，桂皮，干辣椒，姜
做法
1.五花肉切片，豆角掰两段，东北的油豆角*好，其他调料准备好。
2.锅中不放油，下五花肉煸出油，如果肉很肥出油多，尽量把油弄出去，如果不太肥直接积蓄下一步。
3.五花肉出油后，放入调料一起煸炒，因为之前没有放油就没有先煸调料，其实现在锅里温度也很足，这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒。
4.五花肉煸好后，放入豆角，炒成翠绿色。
5.放入老抽，盐，上色，调底味。
6.这里放入几颗冰糖，提味儿，也可以不放，或换成少许白糖，可以综合一下味道，感觉肉会更香。
7.加入开水炖，开水稍微抹过菜就可以了，
8.收干汁，可以稍微保留一些汤汁，用来泡饭很好吃，配一碗米饭，**又香又下饭！
小贴士
没有放葱，因为我不吃葱，葱炖烂了那感觉……不敢想象阿，至于鸡精什么的，也是个人爱好，基本不放，大家酌情添加吧。
红烧肉炖豆角的做法就介绍到这了，五花肉、豆角加些土豆块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜喽。
