小青柑分成普洱生茶和普洱熟茶,普洱生茶就是指新鮮的荼叶採摘后以当然的方法常年存放，未历经渥堆发醇解决的谋生茶。生茶茶性能比普洱熟茶烈、刺激性,
新制或常年存放没多久的普洱生茶有涩味，茶汤颜色偏浅或黄绿色，普洱生茶合适食用，长期贮藏，香气愈来愈醇正。
普洱生茶，採摘后以当然方法发醇，茶分较刺激性，放多年以后茶分会转柔和，好的老普洱茶一般是以此类制作方法。普洱熟茶，以有效的方法人为因素发醇使茶分柔和，让茶叶茶做到软化水好吃。
小青柑独有的质量和陈韵是在常年存放全过程中发醇产生的，一定時间后普洱茶生茶中的关键成分茶氨酸、普洱茶生茶饼茶碳水化合物、糖原等各种各样物质中间产生变化，促使茶汤颜色、香气趋于理性化，普洱茶的储放并不艰难，要是不会受到太阳照射、淋雨、自然环境日常保洁、干躁自然通风无别的异味臭味就可以。
新制的“普洱生茶”，因为未历经充裕的贮放熟化，荼叶中的咖啡因、茶氨酸、儿茶酸等基本成份无法充足转换，茶味浓酽，汤色通道苦味霸气侧漏，茶的刺激也较为强。正由于普洱生茶拥有贴近绿茶叶的口感，有些人喜爱在夏天食用，以具有解暑去燥、清热**解渴的功效。
生普洱茶健康保健作用有降低血脂、降血压、防止心血管疾病;喝茶能够减少身体血液中危害胆固醇的成分、而提升有利胆固醇成分、有减少血压的作用。另外能够减少血液的黏度、抗血小板凝结，因而对防止心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)合理。如据近期在西班牙开展的临床流行病学调查报告，喝茶多的群体患冠心病的危险因素可减少45%。
生普洱茶功效关键能够清肠排毒，有降血脂，醒神,降血压和减肥瘦身作用，合适年青人群,但是普洱生茶的特异性成分较多，因而易失眠者、感冒发热者、胃溃疡病人、孕妇不适合食用。
饮茶是一种十分雅致而宁静的喜好，并且我们我国又拥有那么久远的茶道文化，做了我们中国人自然要针对荼叶要多一些的掌握，那样我们的茶道文化才会源源不绝的发展趋势下来。大伙儿在饮茶的情况下还要注意了，即便是一样姓名的茶，可是普洱生茶和普洱熟茶中间還是拥有非常大的差别的，她们的味儿還是作用全是不一样的。
