原材料:生鸡蛋2个、粉絲一小把、芹菜一根、油、盐、米酒。
作法一:
1、粉絲用温小水泡软,芹菜切条,生鸡蛋放进碗中放小量水,米酒和盐搅拌均匀;
2、锅中放水烧开,加小量盐,再把粉絲装进去烫熟(八分熟就可以),过凉;
3、把锅中的水扔掉,烧热锅,放入油烧至油八成热,把芹菜丝放入锅中煸炒至变松,放少量盐,盛出;
4、锅中再加点油,烧至四成热,把鸡蛋液倒进锅中,一面凝固了以后快速把鸡蛋炒散;
5、再倒进焯好的芹菜,粉絲,煸炒匀称就可以。
作法二:
1.粉絲温小水泡软;生鸡蛋打撒、葱、朝天椒切条预留。
2.锅入油7-8成热,加少量盐炒蛋,盛出预留。
3.炒菜锅再度入油7成热,先后放干椒、葱,加上泡软的粉絲、盐、少量水。
4.煸炒两下加生鸡蛋,(依本人口感这时可少滴少量生抽和醋)稍焖一会进味,*终加鸡精调料就可以。
以上的二种方式是我自己在家常常应用的方法,假如我的时间较为充裕得话,我能挑选作法二,那样会看起来不慌不乱。假如時间较为紧凑型得话,我也挑选用锅去把红薯粉条烧到八分熟。那样就能省时省力了。鸡蛋炒粉条看起来非常简单,可是要做的美味還是需要许多的时间的。但是生鸡蛋红薯粉条美味营养成分,大伙儿能够试一下哦。