1.需要食物：目鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角
2.将葱片、生姜片、蒜八角放进器皿中添加生抽、醋、盐、味精、白砂糖混和放进适度的水调为料汁，预留
3.拿一张干净的纸在上面倒一点小麦面粉
4.将目鱼切一条放到小麦面粉上，裹上一层薄薄小麦面粉
5.放进锅中先炸一下
6.在炸好鱼以后在锅中放进准备好的干红辣椒，煸香
7.放进料汁，让鱼炒糖色30分钟
8.以后盛盘，进行
作法二
目鱼的营养使用价值很高，目鱼带有丰富多彩的蛋白，并且目鱼的人体脂肪和胆固醇成分非常少，目鱼有身体需要的多种多样碳水化合物和营养元素。
清炖目鱼
用材
目鱼2条、葱一段、蒜、生抽酱油、六月鲜红烧酱油、米酒、白砂糖、食用油、食用盐少量
作法
1.目鱼去鳞，除去内脏**。
