桃子、杏子的肉柔软多汁，谁都不知道它包着一颗含有剧毒的果核——仁。它本来是无毒的，但是一旦遇到水，就会变成剧毒的化学物质(名字我忘记了，这种物质仅一克就能令几万个成年人丧命)，遇到胃酸，化学物质的浓度会更加高。因此，生吃桃仁、杏仁是不科学的。但是，市场上卖的杏仁饼、杏仁糖、杏仁**水等，所采用的杏仁都是经过炒制等过程，大量有毒成分都被去掉，所以可以放心食用。令人惊讶的是，杏仁**水中**的有效成分，还是残留下来的剧毒物质。
桃仁的功效：
****，润肠通便。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经;有破血行瘀，润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
桃仁的药理作用
1、**血作用：
本品水煎醇沉液可使离体兔耳静脉血管流量增加，有舒张血管作用。给**犬动脉注射，能增加股动脉血流量及降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用。本品还有**血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾动脉内给药可使**大鼠肝脏微循环内血流加速,并与剂量相关，提示对肝脏表面微循环有一定的改善作用。
2、**作用：
本品在的蛋白成分中的两个均一蛋白成分，静脉注射给药，对**苯所致小鼠耳急性炎症反应，均有显著**作用。
3、抗过敏作用：
桃仁水提物能**小鼠血清中的皮肤过敏抗体及鼷鼠脾溶血性细胞的产生，其乙醇提取物口服能**小鼠含有皮肤过敏性抗体的抗血清引起的PCA反应(被动皮肤过敏反应)的色素渗出量。
相信随着上述我们大家的了解，广大朋友们对于桃仁有毒吗，心中也已经有了属于自己的准确定论和更标准的答案。当然我想告诉大家的是，生吃桃仁会有一定的中毒危机，因为桃仁一旦遇到水，就会变成一种剧毒的化学物质，所以生吃桃仁是一种不科学的食用方法，这就应该引起人们的重视。
