很多人说青土豆不能吃，有毒之类的，其实这是不正确也是不科学的说法。因为青土豆并不是变质了，或者产生了氧化反应才会变青，而是土豆的一种自然的生理现象。如果有人吃青土豆吃出来问题，那么，要么是那个土豆没有烧熟，要么是那个人肠胃吸收功能不好。说道青土豆烧熟，值得提醒的是，不管是青红土豆，都一定要烧熟以后再吃。
土豆中会含有一种叫做龙葵素的**，对我们的人体是有害处的，*好还是不要多吃，如果土豆只是稍微有一些发情的话可以将青色的皮带肉全部打削掉，削的稍微深一些，然后再选择使用，土豆是我们家庭中餐桌上一种非常常见的用时，新鲜的土豆是有盘好的实用价值啊，他会受到环境和温度的影响从而发生质变，如果变成了绿色就说明已经发生了性质上的改变，*好还是不要再使用了。
青皮土豆*好是不要吃，因为新鲜的土豆一般都是嫩**的，而青皮土豆很有可能是因为放的时间太长土豆中的一些元素变异了，如果不小心吃了很有可能会引起呕吐或者是消化道疾病，所以发现土豆皮变青色*好是不要吃，平时在存放土豆的时候要注意不要放在太阳底下曝晒，这样会导致土豆中的营养元素蒸发掉，另外也要注意不要将土豆放在潮湿的地方，不然很有可能会导致土豆发芽。
通过以上对于青土豆可以吃吗的常见日常问题的祥细介绍。相信对于平时喜欢购买土豆的人来说，对于土豆的一些常知已有了更进一步的了解。另外需要注意，土豆有出现发芽或是长青斑等情况的出现，这时的土豆已有**，一定不可在食用。
