茶叶蛋是人民群众喜闻乐见的一道传统。不管是做早点还是零食都是不错的选择，那么，您知道白茶可以做茶叶蛋吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下白茶可以做茶叶蛋吗，什么茶做茶叶蛋好吃!
白茶可以做茶叶蛋吗
可以，但不合适，带有明显的涩味，而且裂纹颜色过深。
什么茶做茶叶蛋好吃
煮茶叶蛋，选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
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