豆浆粉，相信大家都知道，很多人在早上没时间自己榨豆浆，都会使用豆浆粉来冲泡。
豆浆粉有营养吗
大豆起源于，是世界公认的高营养食物来源，享有“豆中”、“植物肉”“绿色牛乳”等美誉。豆浆粉是以优良的大豆为主要原料，经过独特工艺加工制成的一种速溶即食食品，风味浓香、口感醇厚。豆浆粉不仅去除了大豆中的胰蛋白酶剂等抗营养因子，而且保留了大豆中大部分的营养精华，更容易消化吸收，对人体健康十分有益。
1、优质植物蛋白
豆浆蛋白质含量丰富，同等容量的优质豆浆与牛奶的蛋白质含量基本相当。大豆蛋白质氨基酸组成比例是植物性食物中合理、接近于人体所需比例的，属于优质蛋白质。其氨基酸组成评分与乳蛋白和鸡蛋相当，高于牛肉。1999年，美国食品管理局(FDA)发布公告宣称，“每天25克大豆蛋白，作为日常饮食中低饱和脂肪酸和胆固醇的部分，可以降低患心脏病的风险”。大豆蛋白质作为天然、健康食品的理念得到广泛认同。
2、富含不饱和脂肪酸
豆浆中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸，其中亚麻酸平均含量为6.8%。人体消化率可高达97.5%。亚油酸、亚麻酸能够降低胆固醇，具有动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。
3、含有维生素和矿物质
豆浆粉中维生素B1、B2和钙、铁、磷等矿物质含量较高，其中铁含量高于牛奶。
4、含有丰富的低聚糖、卵磷脂和皂*等功能成分
低聚糖：豆浆含有较多低聚糖等天然双歧因子。双歧因子能促进肠内双歧杆菌等乳酸菌的繁殖，改善肠道内菌群环境，促进营养物质吸收，提高肠的代谢功能，防止癌症的产生。
卵磷脂：卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。有延缓衰老、健脑作用。
