那郫县豆瓣酱炒鸡蛋做法怎样呢,全是拥有与众不同的方法,对那样的美味制做上,也是需要对它的制做流程,开展非常好了解,促使了解怎么制作*好。
郫县豆瓣酱炒蛋:
原材料
主要材料:
生鸡蛋四五个,面酱一小碟,葱三四棵,调味品:十三香,大豆油等多个。
作法:
先将搅均的生鸡蛋倒进锅中炒出八分熟,随后将十三香和切完的葱段倒进锅中,接着将自来水稀释液好的面酱倒进,等菜中水份挥发没有了就可以起锅摆盘。
提醒:
1、生鸡蛋拌和时可放进少量冷水,但一定要少量。
2、油一定要多一些,生鸡蛋自身就吃油,此外面酱也会淡化一些油的。
3、面酱要大豆面酱,苞米酱也应对,但别的酱则不好。面酱稀释液要适度,面酱不必放得过多。面酱功效有三,一个是起盐和酱油的作用,一个是起色调的功效,一个是起调料的功效。因此这一菜面酱放是多少是重要,请尽量留意。
4、在炒的全过程时要留意菜中的水份,不能过少,也不能过多。水份过多过少都是很难以下咽。
5、做这一菜的時间不可以太长,要快刀斩乱麻。
根据以上详细介绍,对郫县豆瓣酱炒蛋的方式,全是拥有非常好的掌握,因而对它制做的情况下,全是能够那样做,但是要留意的是,生鸡蛋在吃的情况下,也是要适当,多吃它会促使身体胆固醇提高,那样对身体健康也是拥有一些危害。