八爪鱼墨水是不能吃的，带有麻木猎食的内**这些少量物质。
墨水的成份以下：
1、章鱼和乌贼身体的墨水主要成分自然是水，其灰黑色的原因是由于墨斗鱼墨水带有人眼看不到的灰黑色颗粒物，因此墨水实际上是浓稠的混悬液。
2、1ml中含200mg颗粒物，颗粒物呈球型，大部分直徑为120～180nm，颗粒物有双层构造，密度高的的核心和密度低的机壳。
3、核心便是说白了的墨斗鱼墨色素，墨斗鱼墨的成分为色素和蛋白质含糖量复合体，色素是吲哚醌的高聚物，与蛋白质融合或不与蛋白质融合。
4、也有麻木猎食的内**这些，少量物质这类内**对人功效并不大，且在烹制全过程基本转性，对人没害。
乌贼墨水的内**对人功效并不大，且在烹制全过程基本转性，对人没害。
乌贼身体的墨水主要成分是水，其灰黑色的原因是由于墨水带有人眼看不到的灰黑色颗粒物。因此墨水实际上是浓稠的混悬液。1ml中含200mg颗粒物，颗粒物呈球型，大部分直徑为120～180nm。颗粒物有双层构造，密度高的的核心和密度低的机壳。核心便是说白了的墨色素。墨的成分为色素和蛋白质含糖量复合体。色素是吲哚醌的高聚物，与蛋白质融合或不与蛋白质融合。
自然能吃，母的里边有籽，公的里边有黄，黄黄的便是黄啊，十分鲜的，一般全是煮熟了立即蘸醋吃得，或许有的人不太习惯性这一味。
乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素—***赖氨酸。《本草纲目》中记述：“乌贼、石距二物，似墨斗鱼而差大，味更珍好。食品所重，不进药用价值。”乌贼性温、味甘咸，入肝、脾、脾经;具备补血补气养血、治痈疽疮毒的功效。
乌贼营养成分极高，带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，它含有***赖氨酸，可以缓解疲劳、延缓衰老，是增加人类使用寿命等关键的健康保健因素。中医学觉得，乌贼有益气补血，收敛性，拨毒之作用，主冶气血虚弱，痈疽疮毒，久疮破溃。针对一般人都可食，尤适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用。对孕妇奶水不足者有催奶拨毒的功效。
