但是相同食材仅有作出不一样的样式，服用时间长了才不容易感觉厌。因此掌握食材的作法是很重要的，由于那样才可以更强的自主创新出大量的种类，如同毛肚一样，不单是能够熬汤还能够烧菜。那麼牛肚汤的作法是什么呢?
制做原材料
主要材料：毛肚(500克)
辅材：山药30克、伏苓30克、薏仁米30克、银杏果5个、姜片4片、小枣5枚
调味品：盐
作法一
1、将山药、伏苓、薏仁米、银杏果、小枣清洗。
2、将毛肚用盐、吉士粉反复手洗干净，切成片。
3、将所有原材料放进锅内，加适当冷水，文火烧开后改成慢火煲2钟头，放盐调料就可以。
作法二
1、葱姜蒜末预留，酱毛肚切条;
2、热锅中，蒜泥进行爆香，添加葱末，后添加牛肚丝略炒，炒出香味后放水，加豆腐泡;
3、水开后，添加已用开水调均匀的麻汁适当，后加盐适量、味精小量调料;
4、稍煮熄火，撒香莱末;
5、加色拉油、黑胡椒粉适当。就可以。
作法三
原材料
熟毛肚头、熟毛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、韭菜苔各40克，小辣椒25克，白砂糖15克，醋6克，食盐、鸡精各0.5克，淀粉和面粉25克，香油20克，食用油40克。
作法
1、将韭菜苔切条。小辣椒、熟笋切成片。毛肚头、毛肚、牛百叶均切成片，用淀粉和面粉15克翻拌退浆。
2、炒菜锅里加食用油烧开，放入韭菜苔、熟笋、朝天椒片略炒。
3、放入熟毛肚头、毛肚、百叶窗、生抽、白砂糖、醋、食盐炒透，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋香油，摆盘即成。
小技巧
特性
咸鲜辣甜，滑嫩柔韧性，是临江的传统式特色美食。
操作提示
用灶**制，料汁要薄。
食品作用
山药补气血滋阴，伏苓补肾**涩精、健脾胃治腹泻，毛肚滋补肠胃、补血补气，薏仁米清热利湿清热**、益肺健胃消食，银杏果养血、**平喘、润肺健肾。
肚脆汤香，营养丰富，诱惑胃口，四季均宜，特别是在遭受女性、老年人及不嗜辣者的钟爱。
上边了详细介绍了三种牛肚汤的作法，他们的关键颗粒饲料便是毛肚，要是恰当的掌握住做它的方法那样自身就可以试着着去做。我们了解服用毛肚能够具有补血补气的功效，并且毛肚的脂肪率还很低，因此一些怕发胖的人也是能够服用的。牛肚汤一般的人全是能够去服用的。
