制做原材料
原材料：鲜蛋500克，白砂糖75克，盐2克，花生米50克，食用油1500克(实耗100克)。
做法
1、把生鸡蛋磕入碗中添加白砂糖、盐搅拌。
2、把锅加点油，烧四成热，把鸡蛋液倒进小圆孔苕帚内，用力摇晃使鸡蛋液成细条装进锅内，炸至深咖啡色，水汽待干时捞起来沥油。
3、把沥油的鸡蛋松拌入炸花生末，快速倒进深拖盘中，用刀夯实就可以。处时切条形。
特性
香、酥、脆。
2021-07-10
513制做原材料
原材料：鲜蛋500克，白砂糖75克，盐2克，花生米50克，食用油1500克(实耗100克)。
做法
1、把生鸡蛋磕入碗中添加白砂糖、盐搅拌。
2、把锅加点油，烧四成热，把鸡蛋液倒进小圆孔苕帚内，用力摇晃使鸡蛋液成细条装进锅内，炸至深咖啡色，水汽待干时捞起来沥油。
3、把沥油的鸡蛋松拌入炸花生末，快速倒进深拖盘中，用刀夯实就可以。处时切条形。
特性
香、酥、脆。
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