大家在店里吃的那些鸭血粉丝汤是不是都能让你回味无穷?这么好吃的鸭血粉丝汤是怎么做的呢?它的主要配料有哪些呢?
鸭血粉丝汤的配料
原料：光鸭2500克，猪棒骨5千克，清水20千克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。
香料：八角、花椒、草果、砂仁各15克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。
鸭血
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能、。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有的功效。
粉丝
粉丝是常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉。的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥，食用前先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
鸭血粉丝汤对人的好处
若在食用时搭配蔬菜或水果，营养会更均衡。更值得一提的是，鸭血粉丝汤还有控制体重的好处。因为粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。不但对高血糖人群有益，还能帮助人们。
很多吃货们都很想鸭血粉丝汤的配方，想知道它究竟有什么魅力，才能成为这么一道人人相传的小吃。
