芋头蒸排骨
做法
制作芋头蒸排骨的方法有很多种的，**种方式中，我们需要准备好的食材有排骨、芋头、蒜、酒、酱、盐、胡椒粉。
作法
1.小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸色捞出。
2.芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
3.我们先用适量的油将蒜瓣爆炒出香味，再把小排骨放进去，加上一些调味料和适量的清水在锅里面，用小火烧20分钟的样子将它烧开。
4.芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
特别提醒
1.煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装。
2.小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡。
