制作材料
主料：虾仁（200克）玉米（鲜）（100克）小麦面粉（250克）
辅料：荸荠（50克）芹菜（25克）肥膘肉（50克）
调料：大葱（10克）姜（5克）盐（5克）味精（2克）植物油（15克）胡椒粉（2克）淀粉（豌豆）（10克）鸡蛋（75克）
做法
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
