可以吃。茼蒿大家都熟悉，茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它的营养价值很高，且味道鲜美，很多人都喜欢吃。
茼蒿叶子能吃吗
叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。
茼蒿的做法
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。
做法：
(1)鸡蛋加盐打散备用。
(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。
(4)接着将茼蒿、枸杞、松仁等材料加入少量的盐和鸡精用来调味
凉拌茼蒿
材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。
做法：
(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。
(4)加入1大匙橄榄油。
(5)加入1大匙陈醋。
(6)用筷子拌匀即可食用。
茼蒿炖豆腐
材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。
做法：
(1)茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。
(2)起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。
(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。
