海肠子的营养价值

海肠子，学名单环刺缢，只在中国渤海湾出产，海肠子是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身**刺，浅**。海肠子不光长得像**海参，其营养价值比起海参也不逊色。下面，为大家介绍一下海肠子的营养价值及营养成分。

海肠子的营养成分

海肠子营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。具有滋补美容、美颜之功效，被称为“**海参”。

海肠子的营养价值

海肠子个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。

看了以上的介绍，你是不是更加了解海肠子的营养价值及营养成分了呢。