小面包是怎么做的?对于我这个喜欢吃面包的人来说,如此迫切地想要把面包做得像样一点,再像样一点!虽然揉面的部分,依然达不到标准的扩展阶段,但是我会继续努力,用我的双手,我的力量,去和面团慢慢磨合,慢慢沟通!我相信,我能!
食材明细
高筋粉 500g、酵母 6g、细砂糖 45g、盐 5g、葵花籽油 35g、牛奶 300g、鸡蛋 2个、甜味 口味、烘焙 工艺、数小时 耗时、普通 难度
简简单单小面包的做法步骤
1、将上述材料混合,揉成面团。揉或摔至面团扩展,醒发。揉出面团内的空气,分割成若干等份,松弛15min。把每个小面团做成圆形,摆盘,进行二次发酵。发酵好后,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热,175度,中层,15min左右。
2、发酵好的面团。
3、这是出膜的程度。我已经尽*大努力了。揉、搓、摔交替进行,大概20几分钟的样子。
4、分割,松弛15分钟。整成馒头形状,进行二次醒发,至原来两倍大时,表面刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热后,放中层,175度,15分钟,即可。
5、一盘烤不完,另外做了三个心形面包。这是其中两个。很饱满的吧?!
6、面包出炉,还有笑脸哦!
注意:这次揉面的过程中分三次加了少许牛奶,没料想出的膜还挺好。所以要想很快出膜,除了揉面的力量和速度之外,适当的补充水分也是很必要的。
以上就是我的小面包的制作方法,小面包简单做法了,希望能够帮到你哦。