洋姜一份，嗯，主观臆断的意识，别人先跟我说它是洋姜，我也叫它洋姜，而不是鬼子姜。洋姜疙疙瘩瘩的难以洗，但是再苦洗还要洗干净了，咱吃的情况下不削皮哦~
猪瘦肉一份，切割成片状预留
洋姜清洗切一片预留
锅中放适当油，烧至水温五成热上下放进小肉爆锅
煸至小肉有香气了，放进洋姜，适当盐，少量米酒煸炒一下
烹入一勺子水，盖上盖子焖十多分钟?，起锅前洒一点点白砂糖提鲜就可以起锅了。
原材料：鬼子姜500克，黄豆酱一小包，糖三勺纯粮酒三勺，油耗少量，生抽少量，花椒大料，盐适量(分量我是约摸着放的，依据喜爱的味儿随便放吧，黄豆酱和糖多放一点)
鬼子姜
鬼子姜的作法
1、将鬼子姜清洗晾晒
2、将其放到自然通风阴凉的地方吹干2天上下的時间，表层看上去皱巴巴的模样就可以了。
鬼子姜的作法
3、将晾好的鬼子姜放到密封罐或是密闭式的玻璃瓶中
4、麻椒和八角茴香煮开开后放凉预留
5、鬼子姜中倒进黄豆酱、生抽、糖、一点油耗、纯粮酒、盐翻拌。
6、将凉好的生姜水倒进密封罐中，未过鬼子姜。
鬼子姜的作法
7、盖上腌渍10天上下就可以服用，時间越长味儿越好。
鬼子姜的作法
小提示
1、腌渍前吹干的目地是吹干其一部分水份，腌渍后口味会更脆爽。
2、拌调味料卤料时，甜辣酱、白砂糖能够要用一些。
在吃鬼子姜的情况下就可以挑选那样的方法为自己吃，鬼子姜一般大家全是会用于做为拌凉菜的食材，或是是腌渍成萝卜咸菜，吃这一鬼子姜也有调料的实际效果，鬼子姜在制作美食的情况下里边还能够适度的加上一点，可是鬼子姜是一种刺激的食材，得了胃病的人*好不必吃鬼子姜。
