我们每一个人实际上能够依据自身的口感和个人兴趣爱好来挑选河粉的做法，而河粉无论炒還是煮，全是能够的。河粉实际上是用我们平常吃的稻米做的，营养成分十分全方位。那麼，下边就来详解下，河粉到底如何做才美味?
河粉是含有碳水化合物化合物，组成机体的关键物质;存储和出示能源;保持大脑神经务必的电力能源;调整脂肪分解;出示膳食纤维素;节省蛋白;祛毒;提高肠胃作用。
饮食疗法使用价值
1、补充动能：含碳量水化合物，糖原，能快速为人体出示动能;
2、安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉3、祛毒：提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。
炒米粉，关键是如何炒米粉才持续不破。这就需要两手并且用：左手握炒勺炒，右手用筷子协助滚动，那样炒出的河粉就不会断或碎了。炒米粉时，添加黄豆芽同炒，河粉就不容易黏锅。
炒米粉的基本流程以下：
1.将河粉剥掉或挑松，锅中下二汤勺油烧开，放进河粉，再加小量生抽、放水二汤勺，将河粉炒匀，炒热，水分适当，就可以将河粉盛在碟里。
2.另出锅炒瘦肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉表面，即变成一碟滑爽爽口的炒米粉了。
这儿详细介绍几种典型性的河粉食谱。阅读者领悟后，灵便随机应变。一定会烹制出具备广东特色，美味可口的河粉。
滑炒米粉
原材料：河粉500克，生猪肉或牛羊肉200克，菜心200克，蒜末一茶匙，姜数片，葱二条切割成小段。
腌制料：生抽酱油半汤勺，糖1/4汤匙，油二汤勺，水一汤匙。
料汁：上汤或水一杯，盐1/3汤匙，生抽酱油半汤勺，酱油一茶匙，色拉油，白胡椒粉少量，糖1/4汤匙，吉士粉一汤匙。
制作过程：
1.清洗生猪肉或牛羊肉，控干水分，切割成片状，加腌制料腌十分钟，放进开水中灼至半生不熟捞出，控干水分。(保存开水，灼菜心用)。
2.掐掉菜心老的一部分，放进开水中炙热，变成油菜子，捞出控干水。
3.将河粉剥掉或挑松，添加1/3汤匙盐翻拌。
4.往锅中油热二汤勺烧开，放进河粉及二汤勺水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5.锅中油热二汤勺烧开，爆香姜、蒜末，放进葱炒匀，加酒一茶匙，水淀粉勾芡，芡烧滚后，放生猪肉或牛羊肉煮开，下菜心炒匀。铺在河粉上既成。
注：生抽酱油是浅灰色生抽，酱油是浓色生抽，吉士粉是绿豆淀粉，是一种木薯淀粉。水淀粉勾芡：是由干淀粉放水调合而成的粉，称之为芡粉。水淀粉勾芡便是菜式贴近煮开时，将调好的芡粉淋在菜式上，以提升菜的色、香、味、形。上汤是用骨骼、猪瘦肉、老母鸡、削皮香肠等原料熬煮而成。
上边详细介绍的是二种不一样的炒米粉的方式，另外也是很多人都喜欢吃的二种炒米粉，味儿也是非常好的，遭受许多盆友的一致五星好评。实际上日常生活有关河粉的别的作法也有许多，要想把河粉保证美味，实际上*重要的便是靠我们的细心也有必要的方法就可以了。
