青虾怎么清洗
1、先放在洗菜的盆里，对着自来水不停地移动、翻动冲洗，这个过程大约半分钟左右，主要是为了清洗掉虾身上的脏污。
2、用一个洗菜盆装上清水，把冲洗过的虾放入清水中，水的用量刚好淹没虾即可。
3、用有孔筛的菜篓或者透气的棉布之类的东西把盆子盖上，使虾不会从盆里跳出来；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，或者还可以在水中滴入一两滴油，能让虾更快的把脏东西吐出来。
4、在需要做菜之前，把虾从水中取出来，重复**步骤的清洗，就可以做菜了。
5、这种清洗方法是适合做白灼虾，或清水河虾。
如果买来的是冰冻的青虾，或者是活虾还需进一步处理成虾仁做菜，那么清洗的方式会有所不同，大致的步骤如下：
1、先用剪刀剪去掉虾头的部分。
2、剥掉虾壳，去掉虾尾。
3、在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线。
4、挑完后，清水冲洗干净即可。这种处理方法适合做青豆虾仁之类的菜。
青虾的功效与作用
大家都知道虾是一种营养非常丰富的食物，那么食用青虾对人体有什么功效作用呢？下面来了解下青虾的功效与作用有哪些。
1、增强人体免疫力：虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾脂肪含量少，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾营养丰富能增强人体的免疫力。
2、降低人体血清胆固醇：虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，
3、保护心血管系统：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、增强性功能：虾能补肾**，抗早衰，可医治肾虚**、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
5、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
6、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来**神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
7、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
8、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
青虾的食用注意事项
虽然青虾是一种非常营养的食物，但是因为虾是高蛋白的食物，某些人食用过多容易造成过敏的症状等。因此食用青虾的时候还要要了解一下青虾的食用注意事项。
青虾忌与某些水果同吃。由于青虾虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸易与钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现诸如呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此，在同时食用海鲜与这些水果时，中间至少应间隔2小时。
一般人群均可食用，中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚**、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。但是宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
对青虾怎么清洗，青虾的清洗方法的介绍就到这了。大家在吃青虾之前，一定要将青虾清洗干净哦，以免残留细菌！
