孕妇能吃眉豆吗
可以的。孕妇不但可以吃眉豆，而且眉豆里面的各种营养成分对于孕妇来说都是大有好处的。眉豆中的蛋白质、卵磷脂、维生素都可以为孕妇自身和胎儿提供各种功效，可以增强免疫力，促进肠胃蠕动等。
值得注意的还有一点，煮粥的时候一定要将眉豆煮熟。因为生眉豆里面含有一种凝血物质及溶血性皂素，吃了之后很容易引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒现象。只要充分将眉豆煮熟后，才可以将它的**分解。
眉豆的功效与作用
眉豆的形状类似于腰果，但只有黄豆一样的大小。但你不要小看了它，它的功效与作用还是很多的。如果你对它还不是很了解，那就赶紧过来看看啦。
1、眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，而其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提供人体免疫力。
2、眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。
3、眉豆中的维生素E可以提高人体内的激素。
眉豆怎么做有营养
做法一：眉豆糕
材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食盐、白芝麻、葱花、胡椒粉、白糖15g
步骤：
1、将眉豆隔夜浸泡十二个小时，**天放进沸水锅里面煮，时间大概一个小时，将眉豆煮软；
2、将粘米粉和玉米淀粉倒进锅里，然后加入清水100ml，一起搅拌均匀；
3、用小火将它煮成熟粉浆，然后再加入100ml水，撒上白糖、食盐和胡椒粉，再充分搅拌均匀；
4、烧热锅，倒入白芝麻翻炒，炒到散发香味后倒出碗里备用；
5、起油锅，倒进眉豆和葱花爆香，然后倒进熟粉浆里面，充分将里面的食材搅拌均匀，然后倒入碟中，厚度大约1公分左右；
6、把碟子隔水放进锅里，小火蒸五到八分钟，蒸熟之后撒上芝麻。
做法二：眉豆花生鸡脚汤
材料：眉豆、花生、枸杞、沙参、姜片、红枣、鸡脚
步骤：
1、将花生眉豆洗净，然后放进清水里面浸泡1个小时；
2、将枸杞、沙参洗净，把红枣拍扁，然后去核；
3、将鸡爪洗净，然后斩去脚趾，放进沸水锅里煮五分钟，然后过冷水；
4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。
做法三：眉豆牛腱菜干汤
材料：眉豆、牛腱、菜干、胡萝卜、花生、蜜枣、食盐、姜片、陈皮
步骤：
1、将眉豆、菜干、陈皮洗净后，用清水浸泡；
2、将牛腱洗净后，切大块然后放进沸水锅里去血水；
3、将浸泡好的菜干切段，胡萝卜去皮切块；
4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。
以上就是对孕妇能吃眉豆吗的介绍了。相信大家多少了解了吧，孕妇是可以吃眉豆的，还比较有营养的，不过要吃比较新鲜的，放久了的就不要吃了。
