女朋友是四川人，无意中说想吃啤酒鸭，想给她做，有人知道正宗四川啤酒鸭的做法吗？
zyy8678:
鸭肉剁成块，焯水备用，要吸干水分，锅倒油炒香葱，蒜，放入鸭肉，少量香料。倒点酱油，翻炒均匀，倒入啤酒，小火慢炖，土豆切大块，一定要大块，不然炖烂了就不好吃了，我们家喜欢先炸一遍，等到汤汁剩下一半，倒入土豆，放盐，鸡精调味，收汁起锅就可以了。
赏花的大沙弥:
其实无论你做出来的是不是正宗四川啤酒鸭的做法，相信你的闺蜜知道你的用心，会很开心的。首先鸭子用老姜焯水，锅中倒油，放入蒜瓣，葱段，香料，鸭肉，少量酱油煸炒一会，再倒入啤酒，小火炖到汤剩下一半，放入切好的土豆和泡好的香菇，来大火煮沸再转小火，放调味料，收汁起锅就完成了。
