干炸带鱼的做法一
主料
带鱼(适量)
辅料
鸡蛋(适量)面粉(适量)
做法
1.超市买的带鱼段。
2.将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。
3.鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。
4.将蛋液倒入面粉中。
5.加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
6.带鱼裹满蛋糊。
7.油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金**捞出。
8.椒盐我用的买的那种,比较细腻,粘着吃口感也不错。
小窍门:
1.干炸带鱼不粘椒盐直接食用也非常不错。
2.炸的时候亲们*好炸两遍,这样会更加酥脆。
干炸带鱼的做法二
原料:
带鱼、花椒、鸡蛋、淀粉、盐、色拉油。
做法:
1、带鱼摘干净切断加盐、花椒、料酒腌会,鸡蛋加点分调成糊;
2、腌好的带鱼裹上干粉,粘上蛋糊;
3、坐锅倒入油下带鱼炸成金**即可,也可在上面撒上孜然粉。
干炸带鱼的做法三
用料
带鱼2条,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,胡椒粉,花椒,面粉
做法
1.带鱼洗净,去头去尾清除内脏。
2.然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)。
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。
6.摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
干炸带鱼的做法大家了解了吗?干炸带鱼怎么做好吃?大家掌握技巧了吗?经常食用带鱼,有利于补益五脏;带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。