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干煎带鱼的做法(干煎带鱼的家常做法)

   2021-06-08 847
核心提示:干煎带鱼的做法一主料带鱼(500克)鸡蛋(1颗)做法1.新鲜的带鱼清洗干净后切断。蒜(适量)姜(适量)2.切姜末蒜末,腌制带鱼时用。3.盐、鸡精、蒜末、姜末,分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。4.鸡蛋打均匀。5.带鱼腌制好后,把蒜姜末出去后,均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。6.油热到冒烟即可。7.带鱼均

干煎带鱼的做法一

主料

带鱼(500克)鸡蛋(1颗)

做法

1.新鲜的带鱼清洗干净后切断。蒜(适量)姜(适量)

2.切姜末蒜末,腌制带鱼时用。

3.盐、鸡精、蒜末、姜末,分别均匀的涂抹在带鱼上。腌制20~30分钟即可。

4.鸡蛋打均匀。

5.带鱼腌制好后,把蒜姜末出去后,均匀的在带鱼上涂抹黑胡椒粉和花椒粉。

6.油热到冒烟即可。

7.带鱼均匀沾上蛋液。

8.放入油锅中中小火煎。

9.煎制图上颜色即可。

干煎带鱼的做法二

主料

带鱼一条(半斤左右)

辅料

酒,葱,姜,盐,味精,生粉

做法

1.把带鱼放入碗内,加入酒葱姜盐味精拌匀,腌半小时以上。

2.取出带鱼,在每块带鱼上均匀的拍上生粉。

3.开油锅,油烧至七八成热,逐一放入带鱼,二面煎透即成。

小贴士

1、带鱼(我一般用半斤左右一条的,不用太大的,一条一般3-4元钱)。

2、腌鱼的时间可长可短,*短要半小时。

3、家庭开油锅不要太多油,只要油略多一些就行。因为煎好带鱼的油,对健康不利,我一般都倒掉,不再反复用。

4、煎带鱼油温要稍高,太低的话煎出来带鱼软软的,不仅不香而且看起来也不舒服;油温也不要太高,如果冒烟了就会把带鱼煎焦。所以油温的掌握很关键,要把它炸得既干又香。

5、用山芋粉的话,炸出来更好。因为家里没有了,所以就用了生粉。

6、放入带鱼入锅后,不要经常翻动,否则易碎。一定等一面煎透后,再翻面煎。

7、有时我也会分二煎煎,**批煎好以后盛出,开大火等油温升高后,再加入煎好的带鱼煎一下,这样煎出来更香脆。

8、正好有甜橙,就拿了二片点缀一下。

干煎带鱼的做法三

主料

带鱼400克

调料

食盐5克,料酒10毫升,五香粉5克,橄榄油20克

干煎带鱼的做法

1.准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用,带鱼收拾干净。

2.切成均匀大小的段,擦干水分,用盐、五香粉、料酒腌制入味。

3.腌好的带鱼裹上干淀粉,平底锅放少许橄榄油。

4.烧热后,下带鱼段,煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油即可食用(可搭配椒盐)。

干煎带鱼的家常做法是不是很简单,经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

 
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