油炸带鱼的做法一
材料
主料：带鱼500克
调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至**时捞起；
4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金**即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
油炸带鱼的做法二
主料
面粉400g,带鱼700g
辅料
油适量，盐适量，白酒适量，鸡蛋适量
步骤
1.买的带鱼洗干净。
2.加入适量盐和白酒腌制三个小时。
3.锅中放入适量油加热。
4.准备好干面粉和一碗鸡蛋液。
5.把带鱼沾满面粉然后在放入鸡蛋液里面。
6.把鱼放入热油锅中。
7.放入十条鱼然后用筷子搅拌一下受热均匀。
8.炸至两面金黄的时候就可以出锅了。
9.捞出锅后控控油。
10.端上桌可以享受美食了。
油炸带鱼的做法三
主料
带鱼2条，面粉适量
辅料
花椒适量，姜适量，盐适量，料酒适量，调和油适量
做法
1.准备好所需食材。
2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
3.面粉里加入适量水调成面糊。
4.锅里倒入油，油烧到六七成热。
5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）
6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。
烹饪技巧
1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有**成分呢。
2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。
油炸带鱼的做法*主要的是如何去腥，那么腌制就是重大关键之一。所以大家知道如何腌制带鱼了吗？如果还没有，就多看几遍吧，为了能吃到美食，不要失去耐心哦。
